美團也開起了生鮮超市，還有外送服務(wù)
? ? ? ? 7月19日，美團開出了一家名為“掌魚生鮮”的超市。該店位于北京博泰國際商業(yè)廣場B1層，經(jīng)營面積2000平方米，店內(nèi)涵蓋了普通社區(qū)生鮮超市應(yīng)有的大多數(shù)品類，此外還增加鮮花和外送服務(wù)，從微信小程序或者掌魚生鮮APP上均可線上下單，5公里以內(nèi)可以1小時送貨上門。
? ? ? ??從掌魚生鮮APP上看，在售產(chǎn)品品類包括酒水飲料、休閑零食、乳制品、餐飲烘焙、方便速食、繽紛水果、海產(chǎn)品和蔬菜八大類。但相應(yīng)的小程序頁面上，界面記者并沒有找到海產(chǎn)品和蔬菜兩個品類。
? ? ? ??工商資料顯示，掌魚生鮮超市主體由北京寶寶愛吃餐飲管理有限公司運營，該公司主要控股股東為上海三快科技有限公司，后者為美團創(chuàng)始人王興實際控制(95%)，而上海三快公司的法人王慧文同時為亞洲漁港供應(yīng)鏈管理(大連)有限公司的董事。很有可能，掌魚生鮮超市的海產(chǎn)品供應(yīng)將由亞洲漁港公司來負責。
? ? ? ? ??擁有自己的海產(chǎn)供應(yīng)鏈、注重從線下導(dǎo)流、5公里內(nèi)1小時達等為特色，讓業(yè)界有了掌魚是對標盒馬的說法。但從掌魚生鮮的實際情況看，店內(nèi)并沒有設(shè)立像盒馬一樣可供就餐的區(qū)域，也不提供食品加工服務(wù)，整個超市看起來更像一個加大版的社區(qū)生鮮超市，特色并不鮮明。
? ? ? ??差不多同一時間，大潤發(fā)也推出了新的O2O項目——飛牛優(yōu)鮮，號稱要對標“盒馬”，但飛牛優(yōu)鮮店內(nèi)并未設(shè)置餐桌椅，售賣的帝王蟹、鮑魚、三文魚等海產(chǎn)品也只能被打包帶走。你很難看出它跟普通大潤發(fā)超市區(qū)有什么區(qū)別。京東或許是下一個跟風者。據(jù)聯(lián)商網(wǎng)6月份報道，京東生鮮事業(yè)部自今年春節(jié)就已經(jīng)開始密謀開設(shè)線下生鮮店，對標盒馬，第一家店會開在京東總部附近的亦莊大族廣場，經(jīng)營面積在4000平米。
? ? ? ??一名上市公司超市企業(yè)總經(jīng)理告訴界面新聞，這些時不時就冒出來一個的新零售標本，面對的挑戰(zhàn)不僅僅是可以做到“提供加工堂食、1小時內(nèi)送達”等服務(wù)，更重要的是其背后的供應(yīng)鏈能力、現(xiàn)場管理和運營能力，以及這種能力能否匹配消費者購物需求變化。
? ? ? ??掌魚生活不像飛牛優(yōu)鮮，后者身后有大潤發(fā)的供應(yīng)鏈系統(tǒng)和商品管理能力，加上技術(shù)系統(tǒng)基本就能搭建起來，同時還能獲得大潤發(fā)門店本身線下的客流。掌魚生活之所以在店內(nèi)不提供活鮮產(chǎn)品，而只售賣凍品海鮮，一方面可能跟其供應(yīng)鏈有關(guān)，同時也避開了活鮮的高損耗。
? ? ? ??在上述業(yè)內(nèi)人士看來，盒馬更多是給傳統(tǒng)零售企業(yè)提供了改革的新思路，說它是未來零售的主流模式并不現(xiàn)實。因為即便是盒馬自己，也需要高流動性人群、高成本支撐，會成為一種中心城市存在的零售模式，門店數(shù)量也應(yīng)該隨著城市客流程度銳減，比如在太原、石家莊這樣的省會城市可能只能開1-2家，同時還要承擔高損耗風險。
